May 1st, 2018

(no subject)

Прощание с Римом начинается в транзитном аэропорту, где я непременно заказываю сосиски с пюре.
Память детства: мы с мамой идем в Публичную библиотеку, храмовое здание под голубым куполом где надо ждать в гардеробе - к книгам меня не пускают, потому что маленькая, и очень обидно, потому что люблю читать, и потом в гардеробе скучно, хоть там и есть загадочная дверца, через которую - узнала позднее - предполагается подавать галоши. Но мама почти всегда приносит книжку и для меня - а на обратном пути заходим в кафе "Молочное", где сарделька с пюре и шматком соленого огурца.
Мама умерла, кафе "Молочное" закрыли пару лет назад, а сарделька с пюре по-прежнему мой любимый деликатес.
Но перелет и транзитная сосиска будет завтра, а сегодня аматричана - единственная паста, которую может есть человек, отвергающий это ихнее "аль денте". Секрет аматричаны в рецепте: кусочки сырокопченого бекона выжаривают до хруста, потом туда томатную сальсу (или в нашем случае резаные томаты в собств. соку из банки), все уваривается минут несколько и туда, прямо на сковородку, вываливают пасту, сваренную "аль денте", и за несколько минут в соусе она доходит до цивилизованного состояния.
===

Сегодня с утра дождь и прохладно. Дождь хороший, наш, кап-кап, а не обычный здесь тропический потоп. Ходила на Челимонтану, навещала Марка Эмилия Скавра и Григория Великого (потом напишу). К Сципионам не успела - сил хоть и прибавилось, но все же меньше, чем показалось вначале. Может, вечером.
Вообще много чего не успела.

(no subject)

Еще про еду.
На ул Валадьер друг против друга две универсальные едальни на 20 столиков каждая, джелатерия-кафетерия-винотека и что угодно. В "Локарно" заседают местные компании и там всегда гам как на стадионе. Степенный "Чьямпино" предпочитают туристы и те из местных, которые хотят спокойно поговорить.
Но вчера вечером из-за усталости не дошла до привычной Валадьер и приземлилась на улице - вот если от набережной к Навоне, то сначала Фьяметта, потом Коронари, так там развилка и Коронари идет направо, а надо налево, там еще все завешано плющом и какой-то пафосный отель. Отель оставляем по правую руку и садимся за столик на улице.
На меню не смотрим (я не смотрела), а с мольбой произносим: меланцана-пармиджана, то есть запеченные баклажаны с сыром. И наблюдаем реакцию официанта, в моем случае была уважуха, поднятый большой палец и совет не смотреть винную карту (как будто я собиралась ее смотреть! да щаспрям!), а брать россо ди каза, то есть домашнее.
Это было вступление к рассказу о большой глиняной миске, в которой кипело, шипело и брызгало, сверху была корочка, чуть пригоревшая к краям, а на корочке смущались и сворачивались свежие листики базилика.

(no subject)

КАК? Жж поменял стиль на хз что, а у меня сохранялся старый-престарый. Как к нему вернуться?