Две линии повествования: любовная история (истории) автора + то, как она стала мясником. Технологии разделки-обваловки, откуда какой отруб, рецепты, секреты и ноу-хау.
"Мясная" часть несравнимо интереснее. На половине книги стала пролистывать любовь, чтобы добраться до мяса.
