SeaNN (seann) wrote,
SeaNN
seann

Про кухню

Ноосфера утешила меня отличной статьей про кухни. Примерно 100% населения более-менее развитых стран пользууется кухнями, которые придумала венский архитектор Маргарете Шютте-Лихоцки сто лет назад или (чуть меньше). Тогда это была минималистичная кухня небогатой семьи, которая не держит прислугу, "франкфуртская кухня". Сейчас на трансформировалась в "центр домашней Вселенной", но основа осталась та же: плита, раковина, рабочие поверхности, шкафы-контейнеры.
"В результате как раз ради кухни состоятельный человек и готов раскошелиться, чтобы там было как можно больше травертиновых полов, фасадов из известкованного дуба и столов из нержавейки — несмотря на отмирание традиций совместной трапезы и совместного приготовления пищи. Кухня стала пространством, где он проживает свою мечту — будь то мечта о воскресном утре в Провансе, бревенчатом скандинавском домике или умении го¬товить не хуже, чем повар в мишленовском ресторане. В некоторых домах к такой кухне пристроена другая, где как раз готовят еду. Одна предназначена для прислуги, другая — для хозяев, которые обедают на фоне винных шкафов с контролируемой температурой, сенсорных машин для изготовления льда и плит, работающих по принципу электромагнитной индукции. Желающие даже могут приобрести домашнюю версию того кухонного оборудования, каким пользовался Ферран Адриа в ресторане El Bulli, — если, конечно, цена 250 тысяч фунтов им по карману".

https://moslenta.ru/urbanistika/centr-domashnei-vselennoi.htm
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments